DESTAQUE: Fangueiro Mauro Loureiro eleito Chef do Ano em Setúbal
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Mauro vence pelo 3º ano consecutivo prémio do NiS
Mauro Loureiro, fangueiro que é um prestigiado Chefe Cozinheiro radicado em Setúbal, onde tem o seu próprio restaurante, foi eleito pelo terceiro ano consecutivo pela Nis (New in Setúbal), o maior site de informação daquele distrito, como Chef do Ano.
O filho do saudoso Albano Loureiro, um esposendense, que casou em Fão e era conhecido como cantor de fado, confessou após mais este galardão, que muito da sua vocação ficou a dever a seu pai, que cozinhava habitualmente para os seus 6 filhos.
O Mauro, que é irmão de outro conceituado Chefe Cozinheiro (Ivo Loureiro), que como ele próprio também deu formação, tem o seu próprio restaurante na cidade de Setúbal, sendo o "Socé", como se chama o estabelecimento um local de referência na área da restauração com cozinha de autor.
Ele, que consigo uma dia trabalhar num dos restaurante Michelin em França - o "Terroir Parisien", do chef Yannick Alléno, fez a sua formação profissional da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, onde posteriormente foi formação durante 8 anos, já depois de ter feito o mestrado em Ciências Gastronómicas na Universidade Nova de Lisboa.
Para além da liderar um projecto de sucesso na restauração na margem sul, Mauro Loureiro, que já apareceu em vários programas de televisão é também visto como uma das "bandeiras" da restauração do Distrito de Setúbal, tendo ajudado consideravelmente a divulgar e promover a gastronomia da região de diversas formas e intervenções.
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